Burger King test vleesloze burger

Buitenland - In samenwerking met het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods heeft fastfoodketen Burger King een vleesloze burger ontwikkeld. De vegetarische Whopper wordt momenteel getest in een aantal restaurants in Amerika.

De vegetarische Whopper zou in smaak niet onderdoen van een echte hamburger, zo laten verschillende mediabronnen weten. Eerder al introduceerde concurrent McDonald’s een vegetarische variant.

Impossible Foods, een start-up die op planten gebaseerde alternatieven voor vlees en zuivelproducten ontwikkelt, beweert dat voor de vervaardiging van de hamburgers 75 procent minder water en 95 procent minder land nodig is. Bovendien zou er 85 procent minder broeikasgassen worden uitgestoten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Leerlingen bedenken ve-GO burger voor Vital4Skool

Schoolkantine – Leerlingen van St Michael College in Zaandam hebben een vegetarische burger bedacht. De ve-GO is een vegetarische burger met groentegarnering en een beetje saus op een bruin broodje en verkrijgbaar in de Vital4Skool kantine van de school. De burger volgde uit een wedstrijd van het Technasium, een opleiding met extra focus op onderzoek en ontwerpen.

De wedstrijd werd begin dit jaar gestart toen leerlingen van het St Michael College de opdracht kregen een gezond product voor Vital4Skool te bedenken. Ruim 200 leerlingen deden mee. De leerlingen voerden als eerste stap marktonderzoek uit. Hierbij keken zij naar wat de leerlingen op school een lekker product zouden vinden dat ook gezond was. Het product moest ook aan verschillende eisen voldoen om ervoor te zorgen dat het in de schoolkantine van Vital4Skool kon worden opgenomen. Van belang was tevens dat het product moest voldoen aan de richtlijnen van het Voedingscentrum.

De ve-GO burger

De leerlingen Koen, Lana en Pim bleken uiteindelijk met hun ve-GO burger het beste product te hebben. De ve-GO burger scoorde hoog op de smaaktest en voldeed ook aan de andere criteria zoals prijsstelling en promotiemogelijkheden. ‘Thuis eten we ook wel eens een vegetarische burger. Zo zijn we op het idee gekomen om een eigen vegetarische burger te ontwikkelen voor onze schoolkantine,’ aldus Pim. Extra glans gaf de overwinning dat het bedachte product ook daadwerkelijk in de Vital4Skool-kantine verkocht zou worden. Om die keuze te maken kwamen de leerlingen samen met Vital4Skool om verschillende soorten burgers te proeven. ‘Hij lijkt op een echte hamburger en smaakt ook zo,’ zegt Koen. ‘Dat is wat de doelgroep wil; gezond eten, maar het moet er wel lekker uit zien en smaken.’

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek