Dinner in Motion wil permanente locatie

Horeca - Het digitale dinerconcept Dinner in Motion gaat The Wall in Utrecht per 27 mei verlaten en verhuizen naar een andere locatie. Waar het visuele dinerconcept met versterkende geluidseffecten zal komen is nog onduidelijk. Dinner in Motion gaat verhuizen omdat het een permanente locatie gaat krijgen.

Bram van der Vorst, algemeen directeur en conceptbedenker van Dinner in Motion: ”Wat begon als een tijdelijk concept, heeft zich inmiddels bewezen als een succesvolle restaurantformule. We hebben als start-up in 1,5 jaar tijd ontzettend veel bereikt. We hebben Nederland kennis laten maken met een nieuwe vorm van dineren, geweldige bezoekersaantallen behaald en op culinair vlak grote stappen gemaakt.”

Het contract met The Wall was van tijdelijke aard. Het is daarom tijd om naar een permanente locatie uit te kijken. Exacte details over een nieuwe locatie wil van der Vorst nog niet loslaten. Wel is het de bedoeling om deze zomer  weer open te gaan.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Dinner in Motion zorgt voor een onvergetelijke ervaring

Horeca - Hoe maak je een diner tot een onvergetelijke ervaring? Daar heeft ondernemer Bram van der Vorst over nagedacht toen hij zijn plan ontwikkelde voor Dinner in Motion in The Wall, het kenmerkende rode pand aan snelweg A2 bij Utrecht. Donderdag 1 december beleefde het futuristische restaurant de première.

Bij Dinner in Motion zitten gasten in twee zalen aan lange tafels met 37 anderen waarbij ze ‘op reis gaan’ langs onder andere een casino, een onderwaterwereld en kunstwerken van wereldberoemde Hollandse meesters. Terwijl de beelden op vier muren worden geprojecteerd, wordt het eten in het betreffende thema’s geserveerd; bij casino zes hapjes op een bord met de projectie van, de voorbij razende, bekende afbeeldingen van een fruitautomaat, bijvoorbeeld. Afhankelijk van de beelden voelen de gasten windvlagen of beweegt de tafel. Tijdens de culinaire ‘reis’ worden op deze manier alle zintuigen geprikkeld. De combinatie van geluid, beeld en smaak, maakt het event tot een bijzondere en unieke ervaring.

Beleving

Van der Vorst noemt de avond een ‘culinaire beleving’. En dat is het ook. De gerechten die door cateraar Hutten worden gemaakt, zijn niet alleen smaakvol, ze passen door hun opmaak en samenstelling ook volledig in het thema van de beelden. Een hoogtepunt is het uitserveren van een schilderijtje met daarop een chocoladebolletje waar bij de projectie van de beeltenis van Het meisje met de Parel van kunstschilder Johannes Vermeer de lekkernij exact op de plaats van de beroemde oorbel ligt. Maar ook het dessert zelf, dat bestaat uit ijs en een slagroomcrème. Door de presentatie in een afgesloten blikje gecombineerd met de filmbeelden van het bekende blikje Campbell soep zet dit de gast volledig op het verkeerde been.

Lokaal

Hutten heeft voor Dinner in Motion gebruik  gemaakt van duurzame en lokale producten en van het eigen huislabel De Guijt. Het bier wordt geleverd door Heineken. Dinner in Motion is een van de eerste locaties waar het biermerk de nieuwe Heineken H41 gaat schenken. Vanuit vliegtuigtrolleys, waarmee het merk straks ook op bepaalde vluchten gaat werken.

Dinner in Motion is een tijdelijk project dat in principe tot eind februari in The Wall is gevestigd, wat er daarna gebeurt, is nog onduidelijk.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek