La Place opent restaurants in acht warenhuizen van Hudson’s Bay

Restaurants – Het Canadese warenhuis Hudson’s Bay en La Place hebben maandag bekend gemaakt dat zij gaan samenwerken. In acht van de negen tot nog toe geplande warenhuisvestigingen komt in ieder geval een restaurant van La Place. Alleen voor de Amsterdamse vestiging van Hudson's Bay wordt een eigen horecaconcept ontwikkeld.

Dat Hudson’s Bay en La Place zouden gaan samenwerken was al langer bekend. De mogelijke samenwerking is steeds een belangrijk onderdeel van gesprek geweest bij de onderhandelingen tijdens het faillissementtraject van V&D. De familie Van Eerd, eigenaar van de Jumbo supermarkten, kochten de merknaam en de activa van de restaurantketen kort na het bekend worden van het faillissement van V&D en La Place. Niet alleen om de horecaketen zelfstandig te exploiteren, maar ook om meer synergie te realiseren met de Jumbo supermarkten. Inmiddels zijn er ook La Place-producten terug te vinden in de schappen van Jumbo.
Ook na het afketsen van de onderhandelingen tussen de curatoren van V&D en Hudson’s Bay bleef de verwachting bestaan dat bij eventuele nieuwe vestigingen van het Canadese warenhuis in Nederland de restaurants van La Place een plek zouden krijgen.

Wereldkeukens
In de acht vestigingen van Hudson’s Bay die vooralsnog op de planning staan, komen vernieuwde restaurants van La Place. De restaurants worden voorzien van nieuwe wereldkeukens, een nieuw assortiment en een verbeterd zitgedeelte, zo staat te lezen in een persverklaring. Waarom Amsterdam een eigen concept krijgt, is vooralsnog niet duidelijk. In Het Parool van maandag legt een woordvoerder van Hudson's Bay uit dat het enorme pand aan het Rokin in de hoofdstad niet alleen nieuw is en nog moet worden geopend, maar ook dat dit een zeer centraal gelegen locatie betreft. Dit zou de Amsterdamse Hudson's Bay geschikt maken voor een 'ander' concept. Volgens Het Parool zou dit kunnen duiden op het Midden-Oosters restaurant dat de Amsterdamse top-chef Ron Blaauw hier wil openen. Dat restaurant zou de naam Nacarat krijgen en Blaauw zou een van de chefs van Yotam Ottolenghi invliegen. Hudson's Bay wil dit echter niet bevestigen.

Twintig winkels
De vestigingen van Hudson's Bay-winkels openen de deuren in het derde kwartaal van dit jaar. Naast de vestiging in Amsterdam zijn dat onder andere Den Bosch, Tilburg, Rotterdam, Almere en Breda. Uiteindelijk heeft de warenhuisketen plannen om in Nederland zo’n twintig winkels te openen.
Ook La Place heeft duidelijke groeiambities. Zo nam Jumbo vorig jaar 18 AC-restaurants over van de kleinkinderen van het horecaechtpaar Gerrit en Toos van der Valk. De omzet van La Place, die in 2015 door Foodservice Instituut Nederland (FSIN) nog werd geschat op 59 miljoen, zou inmiddels door heropening en nieuwe vestigingen weer boven de 100 miljoen euro zitten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Hema komt met apparaat om zelf koffiecapsules te maken

Convenience - Hema lanceert een apparaat waarmee koffieliefhebbers zelf hun eigen koffiecapsules gevuld met favoriete koffie kunnen maken. De Hema koffiecapsule maker is vanaf dinsdag verkrijgbaar in alle Hema filialen en via de website van de warenhuisketen.

Met de introductie doet Hema een nieuwe stap op de enorme en lucratieve markt van koffiecapsules in Nederland. De koffiecapsule maker is een nieuw apparaat waarmee consumenten thuis zelf koffiecapsules kunnen makent, met koffie naar keuze. De gebruikte capsules kunnen worden gevuld met eigen favoriete gemalen koffie, of met Hema koffie. Het aluminium dekseltje dat door het apparaat op de capsule gefelst wordt, heeft de dezelfde dikte als de voorgevulde capsules en garandeert daardoor dezelfde goede doorloop van de koffie. De koffiecapsule is hierdoor volgens Hema gemakkelijk, efficiënt en in elke capsulemachine te gebruiken. Het apparaat wordt aangeboden via een starterkit, maar er ook een navulkit beschikbaar. Hema heeft meer dan 700 winkels in 7 landen, 17.000 medewerkers en circa 32.000 producten en diensten.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk