Zwarte Cross brengt snackmuur met sterallures

Festival – De organisatoren van de Zwarte Cross hebben altijd iets bijzonders. Deze editie wordt bijvoorbeeld een snackmuur geïntroduceerd met gerechten van sterrenchef Rik Jansma en eigenaar van de basiliek in Harderwijk. De snackmuur heeft voor deze gelegenheid wel een fraaie naam gekregen: Le Clique Claque.

Uitgebreid en op niveau tafelen kan al jaren op de Zwarte Cross, zo laat het persbericht weten, in sterrenrestaurant ‘Le Carburateur’. Maar omdat een driegangendiner ook tijd kost, en de bezoeker daarmee ook een deel van het programma mist, werd uitgekeken naar een sneller en gemakkelijker alternatief. Dat werd gevonden in een snackmuur met sterrengerechten, zoals Kemperlandhoen (kip uit IJzervoorde) met zwarte truffelprei en Pata Negra-ham; gepocheerd hoeve-ei met kaviaar, bieslookmayonaise, crème fraîche en aardappel en een lauwwarme croque monsieur met tomaat, kreeft en basilicum. Deze gerechten werden allemaal samengesteld door de voorzitter van restaurantvereniging JRE Nederland, Rik Jansma. “Een to go op niveau: dat is toch waanzinnig!”

De Zwarte Cross vindt plaats van 18 tot en met 21 juli en is met 220.000 bezoekers uitverkocht. Het festival telt 33 podia en verrast de bezoekers met een combinatie van muziek, theater, topsport en stunts. Wat de Zwarte Cross zo uniek maakt zijn de contrasten: er is cross en er is een kermis, poëzie en een playa, een Universitent en een Oase, een Gospel Church en een Gaycafé.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Grolsch komt op festivals met herbruikbare draagtrays

Duurzaamheid - Bierbrouwer Grolsch heeft voor de biermerken Grolsch en Kornuit op festivals herbruikbare draagtrays. De draagtrays zijn gemaakt van gerecycled plastic en gaan de huidige kartonnen trays vervangen.

De festivalorganisatoren krijgen de herbruikbare draagtrays in bruikleen. De bierbrouwer regelt de levering van de trays, de logistiek, reiniging en opslag. De trays worden vervolgens middels een statiegeldsysteem via de festivalbars uitgegeven en naderhand weer ingenomen. De bierbrouwer wil op deze manier een bijdrage leveren aan het reduceren van de hoeveelheid afval op festivals.

Uit onderzoek blijkt dat de festivalbezoeker duurzaamheid ook belangrijk vindt. Vorig jaat startte Grolsch daarom al met de inzet van circulaire drinkbekers op festivals. De herbruikbare draagtrays zijn hierop het vervolg. De inzet van de draagtrays start tijdens Mañana Mañana in het weekend van 15 en 16 juni aanstaande. Daarna volgt de Zwarte Cross en vanaf 1 augustus zijn deze nieuwe draagtrays voor alle Grolsch en Kornuit festivals beschikbaar.

Circulair denken

De draagtray is geschikt voor vijf drinkbekers. De festivalbezoeker kan de tray gedurende het festival bewaren in zijn of haar broekzak om deze vaker te gebruiken. Koert van ’t Hof, Corporate Affairs Director Grolsch: “Duurzaam en verantwoord ondernemen is niet meer weg te denken uit onze dagelijkse manier van werken. Via de meest uiteenlopende projecten brengen we dit in de praktijk. Zo ondersteunen we de Plastic Promise campagne ‘Never Give Up On Your Cup’. Het doel van deze campagne is om alle festivalbezoekers in Nederland aan te sporen plastic drinkbekers, flessen en nu dus ook draagtrays terug te brengen naar de bar of het inleverpunt zodat deze opnieuw gebruikt of gerecycled kunnen worden. We stimuleren heel nadrukkelijk circulair denken en handelen. Onze brouwerij heeft een recyclepercentage van maar liefst 99,8%. Dit betekent dat bijna alles wat we in de brouwerij gebruiken, wordt hergebruikt in de keten. Vanuit deze gedachte kijken we ook naar festivals.”

Bron: Grolsch/@FoodCicks

Auteur: Steffen van Beek

Grolsch blijft verbonden aan de Zwarte Cross en Mañana Mañana

Samenwerking - Bezoekers van de Zwarte Cross en het festival Mañana Mañana blijven de komende jaren proosten met Grolsch. De bierbrouwer en organisator de Feestfabriek hebben hun samenwerking opnieuw met vijf jaar verlengd.

Beide partijen blijven ook Stichting Pak An ondersteunen, de stichting die maatschappelijk betrokken en Achterhoekse initiatieven helpt te realiseren. Ard Bossema, Marketing Directeur Grolsch: “Grolsch en de Zwarte Cross zijn al vele jaren verbonden en horen inmiddels bij elkaar. Mañana Mañana bij het kasteel Vorden is daar als relaxt en succesvol festival sinds een aantal jaren bijgekomen. En ook op maatschappelijk vlak hebben we elkaar gevonden via de Stichting Pak An.” Ronnie Degen van de Feestfabriek: “Grolsch en de Feestfabriek zijn trots op de Achterhoek en daarmee eigenlijk onlosmakelijk met elkaar verweven."

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek