Nestlé introduceert ‘Incredible veganistisch’ gehakt

Introductie - Na de introductie van de Garden Gourmet Incredible Burger introduceert Nestlé Nederland nu ook het Garden Gourmet Incredible Gehakt. De burger is wel gelijk voorzien van nieuwe receptuur, want de ontwikkelingen in vleesalternatieven blijft doorgaan. Bij Incredible...

Reductie in voedselverspilling van 55% bij Van der Valk Arnhem

Voedselverspilling – 55 procent besparing in voedselverspilling heeft Van der Valk Hotel in Arnhem gerealiseerd met hulp en adviezen van WasteWatchers. De reductie werd behaald bij de ontbijt-, lunch- en dinerbuffetten. De wens van opdrachtgever Bart van der Valk aan...

KHN: ‘Verbod rookruimtes is klap in het gezicht horecaondernemers’

Uitspraak - KHN-voorman Robèr Willemsen vindt het verbod van de rookruimtes, zoals dat vandaag door de Hoge Raad is bepaald, een klap in het gezicht van horecaondernemers die fors hebben geïnvesteerd in aparte rookruimtes. “Het valt ook moeilijk te rijmen met de...

Koffiebrander Peeze viert 140-jarig bestaan

Jubileum – Koffiebrander Peeze bestaat 140 jaar en gaat dat vieren met een klantenactie. Afnemers die een gouden ticket vinden tussen hun bestelling, winnen een speciaal klantenarrangement van het koffiemerk. In totaal worden er twaalf gouden tickets bij de bestellingen...

Eerste Nationale Smulgids ter gelegenheid van 150 jaar friet in Nederland

Viering – Zo’n 5.700 Nederlandse frituurspeciaalzaken vieren maandag 30 september het 150-jarig bestaan van hun branche. Tijdens de ledenvergadering van de vereniging voor professionele frituurders (ProFri) wordt stil gestaan bij het jubileum en wordt de eerste Nederlandse...

Hoge Raad verbiedt definitief rookruimtes

Verbod – De Hoge raad heeft vrijdag bepaald dat de rookruimtes in restaurants, cafés en andere horecagelegenheden definitief zijn verboden. Dat betekent dat de huidige rookruimtes per direct moeten sluiten. De zaak was in 2016 aangespannen door Clean Air Nederland (CAN) en gaat...

Deelnemers NK Jonge Koks bekend

Kampioenschap - Wie gaat Ralph Benneker van De Bloemenbeek* als NK Jonge Kok 2019 opvolgen? Die vraag moet beantwoord worden op het Nationaal Kampioenschap voor Jonge Koks 2020. De wedstrijd wordt verzorgd door het Gastronomisch Gilde en vindt plaats tijdens de Horecava in RAI...

CFO Joost de Vries verlaat in 2020 Lucas Bols

Vertrek - Na bijna 15 jaar werkzaam te zijn geweest als CFO van Lucas Bols heeft Joost de Vries laten weten dat hij in de loop van 2020 de onderneming zal verlaten. De Vries heeft besloten zijn carrière in toezichthoudende en adviserende rollen te willen voortzetten. Tot en met...

Kitchen Republic wil grootste platform voor startups worden van Europa

Startups – Het Kitchen Republic initiatief in Amsterdam heeft al vele startups geholopen, maar wil met behulp van sociaal ondernemer en investeerder Willem Treep en Goeie Grutten Impact Fonds werken aan het grootste Europese platfom voor startups. Van vegetarische burgers,...

Vegan geen tijdelijke trend, maar here to stay, zo toont Gastvrij Rotterdam

Beurzen - Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, dat deze week in Ahoy Rotterdam werd gehouden, liet vooral heel veel vegan zien. Niet alleen had deze categorie producten een eigen platform op de beursvloer, een groot aantal exposanten liet zich eveneens niet onbetuigd om...