19% meer vegetarische producten verkocht in restaurants van Sodexo
Catering – Vegetarisch eten is op de locaties van Sodexo fors toegenomen. Het vleesloze eten maakte het afgelopen jaar een forse stijging door zo laat de cateraar weten. Ten opzichte van 2017 werden er vorig jaar maar liefst 19% meer vegetarische producten verkocht. Sodexo wil daarom meer gaan inzetten op vegetarisch. Zo introduceerde het bedrijf VEGGIE, een pop-up met trendy vegetarische gerechten, in samenwerking met Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër. Met VEGGIE biedt Sodexo in haar restaurants een gevarieerd en verrassend vegetarisch aanbod met groenten, granen, peulvruchten en noten als basis. Verder gaat de cateraar door met Meat Less Monday, dat inmiddels bij 120 bedrijfsrestaurants wordt gehanteerd. Op die dag worden de gasten geënthousiasmeerd om een vegetarische keuze te maken. En ook in banqueting biedt Sodexo, afhankelijk van de wensen en behoeften van klanten, tegenwoordig een bijna 100% vegetarisch assortiment aan. Maaike Jager-Reijs, Director Food Platform bij Sodexo: “Via onze restaurants bij bedrijven, overheidslocaties, zorg- en onderwijsinstellingen willen we graag laten zien hoe lekker, gezond en makkelijk vegetarisch eten kan zijn.” Topfavoriet in vegetarische producten bij de restaurants van Sodexo zijn de salades en dan met name de couscoussalade met feta en een poké bowl met tofu. De meest verkochte vegetarische broodjes zijn: Broodje met huisgemaakte hummus, het belegde broodje met brie en de baguette met geitenkaas. Maar ook de vleesvervangers doen het goed. Die stegen vorig jaar ten opzichte van 2017 met 4%. Nationale Week zonder Vlees Net als vorig jaar is Sodexo van deze week (van 11 t/m 17 maart, red.) partner van de Nationale Week zonder Vlees. Een initiatief van Isabel Boerdam om vegetarische gerechten te promoten waar inmiddels 69 partners aan meedoen. Insteek is laten zien dat vegetarisch lekker is en eenvoudig te bereiden, maar ook mensen bewust maken dat met een dagje zonder vlees een enorme impact is te realiseren op mens, dier en milieu. Daarom zet Sodexo in ruim 300 restaurants deze week vegetarische gerechten in het zonnetje. Volgens de cateraar doen er ruim 50.000 mensen op die manier mee. Op 12 maart organiseert Sodexo zelfs een ‘vegatastische’ proeverij voor haar klanten met ‘special guest’ Isabel Boerdam. Zij geeft tips hoe facility management professionals het verschil kunnen maken met het stimuleren van vegetarische alternatieven op de werkplek. Bron: @FoodClicks Catering – Vegetarisch eten is op de locaties van Sodexo fors toegenomen. Het vleesloze eten maakte het afgelopen jaar een forse stijging door zo laat de cateraar weten. Ten opzichte van 2017 werden er vorig jaar maar liefst 19% meer vegetarische producten verkocht. Sodexo wil daarom meer gaan inzetten op vegetarisch. Zo introduceerde het bedrijf VEGGIE, een pop-up met trendy vegetarische gerechten, in samenwerking met Isabel Boerdam van De Hippe Vegetariër. Met VEGGIE biedt Sodexo in haar restaurants een gevarieerd en verrassend vegetarisch aanbod met groenten, granen, peulvruchten en noten als basis. Verder gaat de cateraar door met Meat Less Monday, dat inmiddels bij 120 bedrijfsrestaurants wordt gehanteerd. Op die dag worden de gasten geënthousiasmeerd om een vegetarische keuze te maken. En ook in banqueting biedt Sodexo, afhankelijk van de wensen en behoeften van klanten, tegenwoordig een bijna 100% vegetarisch assortiment aan. Maaike Jager-Reijs, Director Food Platform bij Sodexo: “Via onze restaurants bij bedrijven, overheidslocaties, zorg- en onderwijsinstellingen willen we graag laten zien hoe lekker, gezond en makkelijk vegetarisch eten kan zijn.” Topfavoriet in vegetarische producten bij de restaurants van Sodexo zijn de salades en dan met name de couscoussalade met feta en een poké bowl met tofu. De meest verkochte vegetarische broodjes zijn: Broodje met huisgemaakte hummus, het belegde broodje met brie en de baguette met geitenkaas. Maar ook de vleesvervangers doen het goed. Die stegen vorig jaar ten opzichte van 2017 met 4%. Nationale Week zonder Vlees Net als vorig jaar is Sodexo van deze week (van 11 t/m 17 maart, red.) partner van de Nationale Week zonder Vlees. Een initiatief van Isabel Boerdam om vegetarische gerechten te promoten waar inmiddels 69 partners aan meedoen. Insteek is laten zien dat vegetarisch lekker is en eenvoudig te bereiden, maar ook mensen bewust maken dat met een dagje zonder vlees een enorme impact is te realiseren op mens, dier en milieu. Daarom zet Sodexo in ruim 300 restaurants deze week vegetarische gerechten in het zonnetje. Volgens de cateraar doen er ruim 50.000 mensen op die manier mee. Op 12 maart organiseert Sodexo zelfs een ‘vegatastische’ proeverij voor haar klanten met ‘special guest’ Isabel Boerdam. Zij geeft tips hoe facility management professionals het verschil kunnen maken met het stimuleren van vegetarische alternatieven op de werkplek. Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Cateraar CIRFOOD introduceert de Twist’d
Catering - CIRFOOD heeft als eerste bedrijfscateraar in Nederland de Twist’d aangeschaft en deze speciaal geïmporteerd. De cateraar introduceert daarmee een smakelijk en vernieuwend tosti concept waarmee de cateraar ‘het beste van alle werelden aan de gasten kan geven’.
Lees berichtCafetariaformule Kwalitaria ziet vega aandeel groeien
Formulenieuws – De vraag naar vegetarisch groeit nog steeds, merkt ook Kwalitaria. En daarmee groeit ook het aanbod van de cafetariaformule. De ruim 135 vestigingen hebben een steeds uitgebreider vega assortiment met onder andere burgers, snacks en friet specials.
Lees berichtFHC Formulebeheer viert landelijke meewerkdag
Formulenieuws - FHC Formulebeheer, de franchisegever van de cafetariaformules Family, Foodmaster en het scholencateringconcept VITAL, heeft haar landelijke meewerkdag gehouden. Vanuit het hoofdkantoor, van inkoop tot marketing, hebben alle medewerkers van FHC Formulebeheer zich een dag lang ingezet bij diverse vestigingen door heel het land.
Lees berichtAnouk Meijer wordt Managing director van The Food Line-up
Benoeming - Anouk Meijer wordt de nieuwe Managing director van evenementencateraar The Food Line-up. Willem Treep zal in zijn rol als CEO zich meer gaan richten op strategie en business development. De dagelijkse leiding draagt hij over aan Meijer.
Lees berichtStefano Teatini krijgt leiding CIRFOOD Nederland en Belgocatering
Benoeming - Vanaf 1 februari 2024 staan CIRFOOD Nederland en Belgocatering onder leiding van Stefano Teatini. Als nieuwe General Manager BE-NE neemt Teatini de taken over van Nanni Manconi, die de afgelopen 6 jaar leiding heeft gegeven aan de bedrijven in Nederland en België.
Lees berichtSodexo zet koffiekopjes in gemaakt van koffieafval
Catering – Coffee Based en Sodexo introduceren een innovatieve herbruikbare koffiebeker gemaakt uit koffieafval. De circulaire koffiebeker is gemaakt met Nederlandse koffievliesjes, die vrijkomen bij het branden van koffiebonen én volledig gemaakt van plantaardige materialen.
Lees bericht