Aziatische eetcultuur verovert Nederland

Vrijdag 21 December 2012

---

Trend - De Aziatische eeuw is aangebroken. De invloed op de eetcultuur groeit. Gaan we straks allemaal weer naar de Vietnamees, Thai en Chinees? Was de 19e eeuw van de Britten, de 20ste van de Amerikanen, de 21ste eeuw wordt van Azië. Dit staat te lezen in de nieuwste editie van Foodservice Essentials Nederland van onderzoeksbureau Foodstep. "De afgelopen jaren zagen we in ons deel van de wereld een groeiende belangstelling voor de oosterse keuken. Foodconcepten die verse, gezonde items bieden die snel kunnen worden geserveerd, groeien hard."   De Aziatische markten zijn een bron van inspiratie voor vernieuwende oosterse restaurants. Vooral in Duitsland was een opmars de voorbije jaren zichtbaar van de Asian fastservicecuisine. Voorbeelden als WakuWaku, ChaCha en Coa zijn inmiddels bekend. Maar ook in Nederland schieten de outlets met een Aziatische invulling als paddenstoelen uit de grond. Overal geldt: versheid, smaak en sfeer zijn kernwaarden.   Bron: Foodservice Essentials/FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws