‘Eataly in 2019 van start in Amsterdam’

De eerste Nederlandse Eataly moet in 2019 openen in Amsterdam

Convenience - De Italiaanse formule Eataly opent de eerste Nederlandse vestiging in 2019 in Amsterdam.

Die belofte deed oprichter Oscar Farinetti tijdens het Horecava brunchcongres van het FoodService Instituut Nederland (FSIN) in RAI Amsterdam. In de Italiaanse stad Bologna opent Eataly op 4 oktober een 80.000 m2 groot walhalla van Italiaans eten en drinken. In het themapark Fico Eataly World vinden shoppers onder meer een restaurant, winkel, experiencecenter en kennisinstituut van en over de Italiaanse keuken. Het concept biedt supermarkten, delicatessenwinkels en restaurants onder één dak en horeca en retail lopen erin naadloos in elkaar over. De panden waarin het concept wordt gevestigd zijn zonder uitzondering ‘landmarks’ van de stad en worden door oprichter Farinetti volledig verbouwd en vernieuwd. Eataly is een van de meest succesvolle internationale restaurantformules. Nadat Farinetti de eerste Eataly in januari 2007 opende in Turijn, bouwde hij de formule in minder dan tien jaar uit naar 32 vestigingen in tien landen.

Meer over het FSIN brunchcongres in de komende januari-uitgave van @FoodClicks

Bron: @FoodClicks

Auteur: Paul Peter Blonk