Folie Culinaire presenteert eerste chefs
Culinair event - Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs. Het zijn Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, UK), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef Heiko Lacher van restaurant Anima (Tuttlingen, Duitsland).
De demokeuken van Culinaire Saisonnier 2019, waar de drie topkoks hun masterclasses geven is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht. De beurs vindt plaats van 7 t/m 9 oktober 2019 in MECC Maastricht.
De koks
De uit Botswana afkomstige Rob Roy Cameron werkte jaren onder de vleugel van Albert Adriá bij restaurant Tickets in Barcelona. Vorig jaar opende hij samen met mixologist Tony Conigliaro Gazelle Mayfair in Londen. Olesia Drobot is één van de zeldzame vrouwelijke chef-koks in Rusland. De kaart van haar restaurant EM bestaat slechts uit drie of zes gangen. Ze gebruikt puur Russische producten. Heiko Lacher tot slot is chef en eigenaar van restaurant Anima. Zoekend naar de juiste signatuur voor zijn restaurant werd hij al overstelpt met onderscheidingen, waarvan een Michelin ster..
Folie Culinaire
Folie Culinaire is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht en is in inmiddels uitgegroeid tot hét internationaal gerenommeerde evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Ieder jaar wordt er een indrukwekkende line-up van nationale en internationale sterrenchefs gepresenteerd. Daarnaast biedt het evenement een uitgebreid programma met masterclasses, kookwedstrijden, wijn-spijs-proeverijen, exclusieve producten en de nieuwste trends in de gastronomie.
Bron: @FoodClicks
Culinair event - Met nog ruim een half jaar te gaan, presenteert Folie Culinaire de eerste internationale chefs. Het zijn Rob Roy Cameron van restaurant Gazelle Mayfair (Londen, UK), Olesia Drobot van EM restaurant (Sint-Petersburg, Rusland) en sterrenchef Heiko Lacher van restaurant Anima (Tuttlingen, Duitsland).
De demokeuken van Culinaire Saisonnier 2019, waar de drie topkoks hun masterclasses geven is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht. De beurs vindt plaats van 7 t/m 9 oktober 2019 in MECC Maastricht.
De koks
De uit Botswana afkomstige Rob Roy Cameron werkte jaren onder de vleugel van Albert Adriá bij restaurant Tickets in Barcelona. Vorig jaar opende hij samen met mixologist Tony Conigliaro Gazelle Mayfair in Londen. Olesia Drobot is één van de zeldzame vrouwelijke chef-koks in Rusland. De kaart van haar restaurant EM bestaat slechts uit drie of zes gangen. Ze gebruikt puur Russische producten. Heiko Lacher tot slot is chef en eigenaar van restaurant Anima. Zoekend naar de juiste signatuur voor zijn restaurant werd hij al overstelpt met onderscheidingen, waarvan een Michelin ster..
Folie Culinaire
Folie Culinaire is een vast onderdeel van horecavakbeurs BBB Maastricht en is in inmiddels uitgegroeid tot hét internationaal gerenommeerde evenement voor horecaprofessionals uit het hogere segment. Ieder jaar wordt er een indrukwekkende line-up van nationale en internationale sterrenchefs gepresenteerd. Daarnaast biedt het evenement een uitgebreid programma met masterclasses, kookwedstrijden, wijn-spijs-proeverijen, exclusieve producten en de nieuwste trends in de gastronomie.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
Sligro start tweede editie Young Talent Academy
Opleiding - Na een succesvolle eerste editie in schooljaar 2022-2023 krijgt de Sligro Young Talent Academy dit schooljaar een vervolg. Dit initiatief van Sligro en De Rooi Pannen Tilburg Horeca biedt een inspirerende leerervaring aan maar liefst zestig studenten die een opleiding tot kok, gastheer of gastvrouw volgen. De zestig aanmeldingen is een verdubbeling van de dertig studenten die deelnamen...
Lees bericht
Maastricht wordt gaststad MICHELIN Gids Ceremonie 2024
Uitreiking - Michelin zal de 2024-editie van de MICHELIN Gids Ceremonie voor Nederland houden in MECC Maastricht tijdens de Horecavakbeurs BBB Maastricht. Tijdens het event worden zoals elk jaar de restaurants bekendgemaakt die worden bekroond met één of meerdere MICHELIN Sterren, maar ook wie de nieuwe Groene MICHELIN sterren en Bib Gourmands zijn.
Lees bericht
Euro-Toques gaat meerjarig samenwerken met BBB Maastricht
Vakbeurzen – Euro-Toques Nederland en horecavakbeurs BBB Maastricht gaan samen met partners PALUX en Culinaire Saisonnier meerjarig de vakwedstrijden oppakken in het Euro-Toques paviljoen. Het nieuwe paviljoen is te vinden op Folie Culinaire, het exclusieve gedeelte van BBB Maastricht dat zich focust op het midden tot hoog segment.
Lees bericht_(2)_400_400_85_s_c1.jpg)
BBB Maastricht legt focus op Belgische horecamarkt
Vakbeurs - Horecavakbeurs BBB Maastricht richt zich nog meer dan voorgaande jaren op de Belgische markt. Reden hiervoor is de toenemende samenwerking tussen horecagroothandels en -leveranciers en horecaondernemers in het Nederlands- Belgisch grensgebied.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Oudste horecabeurs BBB Maastricht was vooral sfeervol
Vakbeurzen – Was het aanbod nu zo overweldigend? Nee, de oudste horecavakbeurs BBB in Maastricht was vooral sfeervol en gemoedelijk. Zoals de oudste horecavakbeurs van het land altijd wel is. Ook al zijn er twee edities overgeslagen.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Limburgs Culinair Gala 2021 tijdens BBB Maastricht
Beurzen - Het Limburgs Culinair Gala 2021 vindt plaats op maandag 11 oktober in het geheel vernieuwde MECC Maastricht. Normaal gesproken is het gala altijd in januari, maar door corona kon dat niet doorgaan. Het gala vindt nu plaats op de eerste dag van BBB Maastricht, de oudste horecavakbeurs van Nederland.
Lees bericht