Kroketsalade en Red Velvet shake op Family-menu

De Kroketsalade van Family

Formulenieuws – Fastserviceformule Family heeft een aantal nieuwe snackcombinaties op de kaart gezet. Per november kunnen gasten bijzondere snacks bestellen, zoals bitterballen met truffelmayonaise, het kroketmenu, de kroketsalade en de Red Velvet Winterspecial.

De vernieuwde recepten zijn het resultaat van een inspiratiesessie afgelopen augustus van FHC Formulebeheer en fabrikant Van Geloven. Samen met chef kok Rob Schollen werden een aantal eenvoudige recepten samengesteld die goed zijn in te zetten binnen de Family-formule.

De kroket is een snack die niet is weg te denken en dus is die in meerdere variaties ingezet. Daarom is er nu het kroketmenu met een rundvleeskroket, frites en een frisse salade. De gast mag zelf een saus kiezen uit de selectie. Als basis is gekozen voor een A-merk kroket , zoals een Van Dobben, Bourgondiër of Kwekkeboom kroket. Gasten die een meer verantwoorde optie wensen, kunnen kiezen voor de kroketsalade. Dat betekent nog wel genieten van de Hollandse kroket, maar als basis een salade.

Red Velvet Shake

Daarnaast heeft Family in samenwerking met Coolbreak de Red Velvet smaak in een milkshake geïntroduceerd; een witte chocoladesmaak met slagroom en toppings. Voor de ondernemers die nog iets extra’s willen bieden in het Family-assortiment, is er naast de kroketsalade ook de Souflessesalade met een Souflesse, rode biet en rucola. En is de kroket ook nogmaals terug te vinden in de kroketwrap met ijsbergsla en Remia’s Smokey BBQ-saus. Ten slotte is er is nog het Souflessemenu, een variatie op het kroketmenu geserveerd met een licht pittige saus.

Bron: Family/@@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek