‘Minder CO2-uitstoot met maaltijdboxen’

Maaltijdbox zou minder C)2-uitstoot hebben dan boodschappen doen Foto: Marley Spoon

Onderzoek – Maaltijdboxen hebben een aanzienlijke lagere CO2-uitstoot dan het doen van boodschappen. Dat zou blijken uit onderzoek van de Universiteit van Michigan. Volgens de resultaten zou de CO2-uitstoot bij een maaltijdbox 33% lager zijn dan wanneer er boodschappen gedaan zouden worden.

Om de milieuvriendelijkheid van een maaltijdbox te vergelijken met die van producten uit de supermarkt, hebben wetenschappers van de Universiteit van Michigan de levenscyclus van beide producten geanalyseerd. Hiervoor hebben wetenschappers vijf verschillende maaltijden van een maaltijdbox aanbieder bereid. Dezelfde maaltijden zijn vervolgens opnieuw bereid, maar dan met ingrediënten die in de supermarkt zijn gekocht. Uit deze test blijkt dat de ecologische voetafdruk ongeveer een derde lager ligt, wanneer voor de bereiding van de gerechten ingrediënten uit een maaltijdbox worden gebruikt.

Invloed

De totale CO2-uitstoot van maaltijdboxen bedroeg 6,1 kilogram. Bij de maaltijden die bereid waren met ingrediënten uit de supermarkt bedroeg de uitstoot 8,1 kilogram: dus 33% hoger. Het voordeel is vooral in het feit dat de ingrediënten van een maaltijdbox zijn afgestemd op de maaltijd. Voedselverspilling wordt op die manier voorkomen. “Als gekeken wordt naar de gehele levenscyclus van een maaltijdbox, blijkt dat het verpakkingsmateriaal maar een kleine invloed heeft op ons milieu”, aldus Brent Heard, Promovendus en auteur van de studie. “De vermindering van voedselverspilling door ingrediënten in de juiste hoeveelheden te verpakken, compenseert de impact die het verpakkingsafval op ons milieu heeft.”

Voedselverspilling

Ook de invloed van koelen en distribueren van goederen via de supermarkt zorgt voor een grotere CO2-uitstoot. Bij de bezorging van een maaltijdbox blijken ook minder gassen uitgestoten te worden. Het aandeel van alle broeikasgassen dat door de levering van een maaltijdbox wordt geproduceerd, bedraagt 4%. Wanneer men de ingrediënten voor een maaltijdbox bij de supermarkt koopt, bedraagt deze uitstoot 11%. Fabian Siegel, CEO en oprichter van maaltijdbox-leverancier Marley Spoon: “In tegenstelling tot een supermarkt, weten wij exact welke ingrediënten onze klanten in welke hoeveelheden nodig hebben. Op deze manier bestrijden wij voedselverspilling en zijn wij dus effectiever dan supermarkten."

Marley Spoon bezorgt de maaltijdboxen zonder doos. Samen met PostNL worden de maaltijdzakken in herbruikbare koelboxen geleverd. Naar verwachting levert dit een besparing op van 97.000 kilo papier per jaar op.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek