NVWA constateert: ‘een op vijf horecazaken op events niet in orde’

20% van de gecontroleerde horecabedrijven op events voldeed niet aan de eisen van NVWA. (De bedrijven op de foto hebben niets met de controle te maken)

Branche - De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft dit jaar 783 inspecties uitgevoerd bij 59 evenementen. Dit heeft concreet geleid tot 158 maatregelen en in 20% van de inspecties bleken er zaken niet in orde te zijn.

Dit meldt het NVWA in een tussenrapportage. In de meeste gevallen waar maatregelen genomen moesten worden, gaat het om het niet goed controleren van de temperatuur van bederfelijke waar. Gebruikers van deze artikelen en/of producten lopen het gevaar van voedselinfectie. Het onder controle houden van een koelkast of etenswaar onder niet geconditioneerde omstandigheden is altijd moeilijk, zeker wanneer de buitentemperaturen fors oplopen. In 54 gevallen was het zo dramatisch gesteld dat de inspectie de etenswaar onklaar moest maken.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek