Pulled Oats winnaar Innovation Award 2020

Overall winnaar Gold & Green met Pulled Oats

Verkiezing – Op de Horecava worden traditioneel altijd de Innovatie Awards uitgereikt in verschillende categorieën. Uit die categorieën wordt altijd één overall winnaar gekozen. Deze editie was dat Pulled Oats van Gold & Green, een product dat gezien wordt als alternatief voor vlees.

Het product werd gekozen door een negentien koppige jury uit zestien producten. De winnaars werden tijdens de opening op maandag bekendgemaakt. Winnaar van de Duurzaamheid Award, vernoemd naar de foodjournalist en de eerste voorzitter van de Horecava Innovation Award Karel de Vos, werd Karma Shoarma van het gelijknamige bedrijf uit Haarlem.

Pulled Oats is volgens de een volwaardige plantaardige vleesalternatief dat uitsluitend bestaat uit natuurlijke ingrediënten. Het product is eenvoudig toepasbaar en past in deze tijd. ‘Een echte duurzame innovatie en daarom een terechte winnaar in de categorie Food & Beverage en Overall Winnaar van de Horecava Innovation Award 2020’, aldus het juryrapport.

Categorie Equipment & Services

In de categorie Equipment & Services is Booq QR-Bestellen van Eijsink uit Hengelo als winnaar naar voren gekomen. Een oplossing voor de personeelsproblematiek, hogere omzet, betere marges en een moderne beleving, volgens de jury. De jury noemde het ‘Een prachtig geïntegreerde innovatie.’

Categorie Concepts, Interior & Design

In deze categorie ging  The Lucky Cup van You Lucky Bird uit Apeldoorn er met de prijs vandoor. Een fraai circulair concept, waarbij koffiedik niet alleen wordt verwerkt tot afwasmachinebestendige koffiekopjes, maar met het aankoopbedrag ook nog eens een leerproject wordt gesteund en de boeren extra betaald krijgen. Bovendien worden door een statiegeldregeling de koffiekopjes na verloop van tijd weer ingenomen en verwerkt tot nieuwe koffiekopjes. Dubbel circulair dus, en daarmee feitelijk het meest duurzame product van alle inzenders.

Digital, Apps & Social Media

In deze categorie is Gangmakers de winnaar geworden met De Hospitality App en Community. De jury vindt dit een product dat een antwoord is op het feit dat mensen steeds later uitgaan. ‘Met Gangmakers creëer je als ondernemer je eigen groep ambassadeurs die je beloont als ze (eerder) naar je café of restaurant komen.’

Karel de Vos Award

Winnaar van de Karel de Vos Award werd Karma Shoarma. Deze winnaar is gekozen uit alle genomineerden van de Horecava Innovation Award. De jury was blij verrast door smaak en structuur van deze spit roasted knolselderij-shoarma. ‘In de stoere foodtrucksetting zal dit vleeseters bewegen richting plantbased snacken. Op basis van lokale producten, vrijwel no waste geproduceerd; een ultiem duurzame winnaar,’ aldus de jury.

Bron: Horecava/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek