Van Der Valk zet Garden Gourmet burger op het menu

De Garden Gourmet Incredible Burger

Hotel – Ook hotelketen Van der Valk gaat op de veganistische toer en zet Garden Gourmet incredible burger op de kaart. De burger is een innovatie van Nestlé en werd begin dit jaar geïntroduceerd.

De Garden Gourmet Incredible Burger is 100% plantaardig met natuurlijke eiwitten uit soja en tarwe. De burger heeft een hartige smaak, is sappig, heeft een fijne textuur. Natuurlijke plantenextracten als rode biet, wortel en paprika zorgen er voor dat de veganburger tijdens de bereiding in de pan, op de grill of BBQ lijkt op een echte hamburger van rundvlees. Ook Johan Kommerij, Executive Chef Van der Valk Emmeloord is te spreken over de kwaliteit van de veganburger: “The Garden Gourmet Incredible Burger doet geen concessies aan smaak, textuur en kookervaring. Het is authentiek plantaardig voedsel en onze gasten ervaren het als smaakvol.”

Gehaktvariant

De veganburger kreeg in de zomer ook een gehaktvariant. Topman Mark Schneider van Nestlé zei tijdens die introductieperiode dat hij een groot fan is van de veganburger. Hij sprak uit dat van hem niet iedereen een vegetariër hoeft te worden, maar dat er met minder vlees eten niets mis is. Hij verwachtte ook dat steeds meer mensen flexitariër worden. Ook sprak hij de verwachting uit dat vegan binnen de kortste tijd zo goed wordt dat je het verschil met vlees niet meer proeft.

Blijvende trend

Op de site van Nestlé Nederland laat Aart Veth, General Manager Groothandel bij Van der Valk weten eveneens te geloven dat vegan een vast onderdeel van de consumptie gaat uitmaken : “We willen onze gasten heerlijke en gezonde plantaardige producten bieden, deze trend is een blijvende trend en we willen bijdragen aan het verkleinen van onze voetafdruk.”

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek