Eerste ‘plant-based, whole foods’ eetwinkel Happy Earth opent in Rotterdam
Convenience - Als een crowfundingcampagne slaagt, opent foodblogger Yonca Özbilge in maart op de Zwaanshals in Rotterdam onder de naam Happy Earth de eerste ‘plant-based, whole foods’ winkel en eetgelegenheid van Nederland.
Happy Earth wordt een volgens Özbilge ‘100% plantaardige winkel en eetgelegenheid met uitsluitend onbewerkte, ongeraffineerde producten’. Consumenten kunnen er terecht voor biologische boodschappen, voor een voedzaam ontbijt, lunch of maaltijd, voor milkshakes, sappen en smoothies en voor workshops en events. Özbilge is al een paar jaar actief op Instagram en lanceerde anderhalf jaar geleden de blog Happy Earth Kitchen. Aan de hand van verhalen, recepten en food fotografie deelt ze hier haar passie voor plantaardig, onbewerkt eten. Na het organiseren van een aantal succesvolle kookworkshops, events en een pop-up restaurant, begon ze de zoektocht naar een permanente plek in Rotterdam. Dit wordt de in maart te openen Happy Earth.
Veerkracht
“De gerechten strelen je zintuigen en voeden je lichaam op celniveau doordat we werken met kwalitatief hoogwaardig, levend voedsel”, zegt Özbilge. “Ik geloof bovendien dat plantaardig eten niet alleen bijdraagt aan gezondere mensen en gezondere communities, maar ook aan een gezondere en veerkrachtige aarde.” Happy Earth moet in maart 2017 openen, mits de financiering rond komt. Omdat er nog een tekort is, is crowdfunding ingezet. Hierin is er onder meer de mogelijkheid om een 10-ritten warme drankkaart te bestellen, een uitgebreid bruncharrangement af te nemen of de ruimte te huren voor een bijeenkomst, feestje of workshop.
Bron: @FoodClicks
Convenience - Als een crowfundingcampagne slaagt, opent foodblogger Yonca Özbilge in maart op de Zwaanshals in Rotterdam onder de naam Happy Earth de eerste ‘plant-based, whole foods’ winkel en eetgelegenheid van Nederland.
Happy Earth wordt een volgens Özbilge ‘100% plantaardige winkel en eetgelegenheid met uitsluitend onbewerkte, ongeraffineerde producten’. Consumenten kunnen er terecht voor biologische boodschappen, voor een voedzaam ontbijt, lunch of maaltijd, voor milkshakes, sappen en smoothies en voor workshops en events. Özbilge is al een paar jaar actief op Instagram en lanceerde anderhalf jaar geleden de blog Happy Earth Kitchen. Aan de hand van verhalen, recepten en food fotografie deelt ze hier haar passie voor plantaardig, onbewerkt eten. Na het organiseren van een aantal succesvolle kookworkshops, events en een pop-up restaurant, begon ze de zoektocht naar een permanente plek in Rotterdam. Dit wordt de in maart te openen Happy Earth.
Veerkracht
“De gerechten strelen je zintuigen en voeden je lichaam op celniveau doordat we werken met kwalitatief hoogwaardig, levend voedsel”, zegt Özbilge. “Ik geloof bovendien dat plantaardig eten niet alleen bijdraagt aan gezondere mensen en gezondere communities, maar ook aan een gezondere en veerkrachtige aarde.” Happy Earth moet in maart 2017 openen, mits de financiering rond komt. Omdat er nog een tekort is, is crowdfunding ingezet. Hierin is er onder meer de mogelijkheid om een 10-ritten warme drankkaart te bestellen, een uitgebreid bruncharrangement af te nemen of de ruimte te huren voor een bijeenkomst, feestje of workshop.
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave
