Fritessaus verkopen als mayo strafbaar?
Discussie - Het KRO-programma Keuringsdienst van Waarde besteedde in de tv- uitzending gisteravond aandacht aan de verkoop van het patatje met. In veel gevallen is het frietje met.. met fritessaus en niet met mayonaise. De vraag kwam daarom naar voren is de ondernemer die een frietje met fritessaus verkoopt als mayonaise strafbaar?
Volgens Jos Bruin, warenwet expert, is de ondernemer die fritessaus verkoopt als mayo strafbaar, want er wordt een ander product verstrekt dan beloofd. Wettelijk moet mayonaise voor 70 procent olie als basis hebben, bij fritessaus of halfvolle ligt dit percentage met bijna de helft fors lager. De basis daarvan is water dat tot saus gebonden wordt met een bindmiddel.
De uitzending Keuringsdienst van Waarde is inhoudelijk op orde. Jammer is alleen dat een kwetsbare sector opnieuw in een beklaagdenbankje wordt geplaatst. Met de benaming frietje met is niets mis, want dat kan van alles zijn. Niet juist is het wanneer mayonaise wordt genoemd bij verkoop, maar het niet is. Ondernemers moeten zich dat realiseren.
Fritessaus is om meerdere redenen niet verkeerd. Verreweg de belangrijkste reden is dat het product minder calorieën bevat. En als het gaat om genieten tegen de laagst mogelijke calorische waarde is het beter om een product met minder dan met meer calorieën te verkopen.
Als ondernemer inspelen op mogelijke vragen van de consument zou kunnen zijn dat u de keuze biedt: wilt u een patatje met mayonaise of met frietsaus. Dat gebeurt toch ook met satésaus, ketchup en curry? Of bij het aanbod in soorten kwaliteitskroketten? Het bevestigt ook de rol van de ondernemer als expert.
Bron: FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave