Gastvrij Rotterdam in teken van duurzaamheid

Donderdag 30 Mei 2013

---

Beurs - Gastvrijheid, beleving en kwaliteit. Daar draait het om bij de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam, die op 23, 24 en 25 september 2013 in Ahoy Rotterdam wordt gehouden. Met het Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen krijgt ook ‘duurzaam ondernemen’ volop aandacht. In samenwerking met Green Leisure (Group) organiseert Gastvrij Rotterdam het 'Dit Smaakt Naar Meer! Paviljoen. Dit inspiratieplein staat volledig in het teken van eerlijke, Fair Trade, biologische, lokale- en streekproducten (ook non-food). Partijen met ambitie en ervaring rondom duurzaamheid en verantwoord ondernemen in horeca en hospitality ondersteunen het initiatief (o.a. Fairtrade Max Havelaar, Nieuw Vers, Stichting KMVK / Green Key Nederland). Dit Smaakt Naar Meer! organiseert naast workshops, lezingen, proeverijen en netwerkbijeenkomsten ook drie events samen met ambitieuze (Rotterdamse) chef-koks. (H)eerlijke evenementen met een verantwoorde bite, waarbij aandacht besteed zal worden aan o.a: Als ons eten zo lekker is, waarom gooien we dan zoveel weg?; Populaire gerechten op uw menukaart en hoe deze te verduurzamen; Bewustwording als marketingtool in de horeca. Dit alles vindt plaats op een paviljoen opgebouwd uit hergebruikte en verantwoorde materialen. Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws