Recordaantal bezoekers ISM zien ‘groene’ zoetwarenbeurs

Beurzen – De Internationale Süsswarenmesse ISM, afgelopen week in het Duitse Keulen gehouden, heeft een recordaantal van 37.000 bezoekers getrokken. Ruim 1500 exposanten uit 65 landen toonden de beursbezoekers een steeds ‘groener’ wordende zoetwarenbranche waarin het draait om puur, eerlijk, all natural, fairtrade en eko.

Met twaalf hallen en honderdduizend vierkante meter aan chocolade, chips, kauwgom, lollies, nootjes en koeken blijft de ISM de grootste zoetwarenbeurs ter wereld die door z’n omvang, aantal exposanten en branche-innovaties niet gemist kan worden. De 45e editie stond in het teken van producten die steeds eerlijker worden. Gluten- en lactosevrij, veganz, ambachtelijk, biologisch en handgemaakt nemen in de zoetwarenbranche duidelijk een steeds nadrukkelijker positie in. Terecht, want waar suikervrij en fairtrade door de consument anno 2015 als vanzelfsprekend worden beschouwd, transformeren chocolade en suikerwerk steeds meer naar lekkere producten die puur, eerlijk, natuurlijk en ‘groene’ zijn. De jaarlijkse ISM New Product Showcase toonde 110 door zoetwarenfabrikanten ingezonden innovaties. Winnaar werd hier SoundyCandy van Toller Gida uit Turkije. De akoestische aardbeiensnoepjes knisperen in de mond, een effect dat nog verder wordt versterkt zodra er iets bij wordt gedronken. De tweede prijs was er voor Choc’Clair van de firma Fairy (België), derde werd Secrets Dried Beetroots van Zweifel (Zwitserland). Het gelijktijdig met de ISM gehouden ProSweets trok 17.000 bezoekers en ook dat was meer dan tijdens de editie van 2014. De 46e ISM wordt gehouden van 31 januari tot en met 3 februari 2016.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek