Roland Biermans (Vitam) maakt het Lekkerste Broodje Catering

Roland Biermans - Winnaar Catering.

AMSTERDAM - Roland Biermans maakt het Lekkerste Broodje Catering van Nederland. Biermans won tijdens de Horecava met zijn Vitamneesje de vakwedstrijd Lekkerste Broodje Catering.

Biermans werkt bij Vitam Catering in Schijndel. De vakjury prees het winnende broodje vanwege het bijzondere karakter, het gebruik van duurzame ingrediënten en natuurlijk vanwege de uitmuntende smaak. De opdracht was om live op het podium, binnen acht minuten, vijf indentieke broodjes te maken, welke door de vakjury werden geproefd en beoordeeld. Er moest worden gelet op uitstraling, creativiteit, smaakbeleving, eetbaarheid, samenstelling en inkoopprijs. Maar vooral moest worden gelet op een uniek en spraakmakend karakter van het broodje.

Lekkerste wedstrijden
Aan de finale van deze vakwedstrijd namen 19 deelnemers deel. De vakwedstrijd om het Lekkerste Broodje Catering van Nederland is een initiatief van de stichting Lekkerste Wedstrijden, in samenwerking met Hanos, Carl Siegert en Lebo Kaas. De vakwedstrijd Lekkerste Broodje Catering is onderdeel van de Lekkerste Wedstrijden, vakwedstrijden die al sinds 1984 jaarlijks plaatsvinden tijdens de Horecava. De wedstrijden zijn bedoeld voor professionele makers en bedenkers, werkzaam bij cateringbedrijven.

De volledige top 3 van het Lekkerste Broodje Catering luidt als volgt:

1: Roland Biermans – Vitam Catering
2: Sven Bergström – Koken & Smullen
3: Daniëlle Touwslager – HMSHost Schiphol



 

Auteur: Martijn Louws