‘Wie de romige melk van Clara 8 wil, krijgt melk van Clara 8’

Elke Melk, melk van specifieke koe, zoals hier van Floortje 30

Ontwikkeling - TOP bv uit Wageningen ontwikkelt een technologieplatform waarmee melkveehouders flessen melk van individuele koeien kunnen gaan verkopen. Met de technologie kan melk van individuele koeien veilig gepasteuriseerd en in flessen afgevuld worden. Daarmee is het mogelijk dat consumenten melk kunnen kopen van hun eigen favoriete koe. 

De mogelijkheid is momenteel nog in ontwikkeling, maar komt naar alle waarschijnlijkheid over enkele maanden beschikbaar, zo laat het bedrijf weten. TOP bv is een bedrijf dat gespecialiseerd is in praktische innovatie voor de voedingsindustrie. Het bedrijf werkt voor voedselproducenten en machinebouwers over de hele wereld en houdt zich bezig met nieuwe producten en met bedrijfsprocessen in de levensmiddelenindustrie en kijkt daarbij ook naar nieuwe zakelijke kansen en modellen. Die kansen liggen er volgens het bedrijf ook in de zuivelindustrie. Zo werkt TOP sinds een aantal jaar samen met een groep melkveehouders aan een case waarin veilige rauwe melk op de markt gebracht zal worden.

Melk op maat

Nu komt daar een volgende kans bij: het pasteuriseren en verpakken van de melk van een individuele koe. Melkveehouder Matthijs Baan uit Molenaarsgraaf is de eerste melkveehouder die de technologie van TOP zal gaan gebruiken. Baan: ‘’Elke koe is uniek en dus smaakt elke melk ook anders. De ene is romig en smaakt naar softijs, terwijl een ander pak melk juist erg fris of zoet is.’’ Binnenkort is het voor de consument dus mogelijk om de zoetige melk van Clara 8 of juist de romige melk van Floortje 30 te kiezen. Melk op maat en smaak dus.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek