Zalm in de ban bij consument
Besmetting - Het aantal huishoudens dat gerookte zalm koopt is de afgelopen weken fors afgenomen. In de afgelopen drie weken haakte tweederde van de kopers af, dat zijn 200.000 huishoudens. Dat blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau GfK. Niet-gerookte zalm was juist populair. Een deel van de consumenten lijkt gerookte zalm dus voor andere zalmproducten in te ruilen. Cijfers hoe dat bij bijvoorbeeld de cateringbedrijven zit zijn nog niet bekend. De daling komt na het nieuws van eind september dat gerookte zalm van Foppen de salmonellabacterie kan bevatten. Drie mensen zijn aan de besmetting overleden. Inmiddels hebben zich bij het Rijksinstituut Volksgezondheid en Milieu (RIVM) 950 mensen gemeld die ziek zijn. Bron: De Volkskrant
Auteur: Steffen van Beek
Ontvang Gratis de digitale uitgave