Nu ook ‘bio-puree’ van afgekeurde biologische bananen
.png)
Voedselverspilling – The Banana Factory opende begin 2023 haar deuren om anders afgekeurde bananen, te redden van onnodige vernietiging door hier bananenpuree van te maken. Naast reguliere bananenpuree, maakt het bedrijf in samenwerking met Coroos nu ook biologisch gecertificeerde bananenpuree zodat ook bio producenten kunnen werken met “no-waste” bananenpuree.
In de Europese havens wordt jaarlijks 80 tot 160.000 ton bananen om cosmetische redenen vernietigd, volgens het Ministerie van Economische Zaken. Over de gehele bananenketen heen wordt zelfs bijna de helft van de volledige bananenproductie uiteindelijk verspild. Sinds de opening in januari 2023, heeft The Banana Factory al ruim 5,5 miljoen bananen gered, door van deze afgekeurde bananen, bananenpuree te maken. Nick Roelofs , Operationeel Manager, The Banana Factory: “En dankzij onze SKAL-certificering kunnen wij nu ook biologische bananen redden van verspilling. De biologische bananen worden zorgvuldig gescheiden van onze conventionele volumes”. Volgens Roelofs is de huidige toevoer van biologische bananen maar liefst 20% van het totale volume dat verwerkt wordt in The Banana Factory.
Meer impact
The Banana Factory heeft naast een gevalideerd sorteersysteem en geautomatiseerd pelproces bij Partner Coroos, de mogelijkheid om een breed scala aan rijpingsstadia te verwerken tot een consistente kwaliteit bananenpuree. De belangrijkste toevoer kwam lange tijd direct uit de havens, in samenwerking met grote bananenimporteurs. Inmiddels verwerkt The Banana Factory ook reststromen van partijen verder in de keten zoals groothandelaren. “Er is bijna geen banaan die wij niet kunnen verwerken tot bananenpuree. Van groen tot heel rijp, we krijgen van alles binnen. Doordat we nu ook biologische bananenpuree kunnen aanbieden, bedienen we een nieuwe markt en maken we onze impact nog groter in de voedingsindustrie”, aldus Roelofs. The Banana Factory is de enige bananenpuree die op Hollandse bodem wordt gemaakt van restromen uit de EU.
Bron: The Banana Factory/@FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
_400_400_s_c1.png)
American Cookies van ‘geredde bananen’ uit de keten
Introductie - The Banana Factory heeft zich toegelegd op het redden van bananen in de keten. Aanvankelijk waren dat bananen uit de Europese havens, maar nu wordt er samen met De Graaf Bakeries ook gewerkt aan het reden van de bananen verderop in de keten. Samen met Albert Heijn wordt er een circulaire variant van American Cookie onder huismerk gelanceerd,...
Lees bericht_400_400_s_c1.png)
Minder verspilling brood en banket blijkt uit NVB Monitor
Voedselverspilling – Brood is het product dat het meest wordt verspild. Dat komt vooral omdat het een dagvers product is. Daarom zet de Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) zich in om de reststromen en verspilling in de keten inzichtelijk te maken, zodat ze gericht kunnen werken aan reductie. En met resultaat, zo laat de NVB weten. Op basis van de...
Lees bericht
Orbisk bestaat 5 jaar en heeft inmiddels 737.520 kilo voedsel gered
Voedselverspilling - Orbisk, een Nederlandse scale-up die zich inzet voor een duurzamer voedselsysteem, bestaat vijf jaar. Het jubileum wordt gevierd met de lancering van een Impact Report. Uit dit eerste rapport blijkt onder andere dat Orbisk wereldwijd 737.520 kilo voedsel heeft gered uit de afvalbak, wat neerkomt op zo'n 1,6 miljoen maaltijden.
Lees bericht_400_400_85_s_c1.jpg)
Orbisk en Accor-hotels streven naar halvering voedselverspilling
Voedselverspilling - Accor Group is één van de eerste grote hotelketen die haar wereldwijde voedselverspilling actief gaat terugdringen. In een samenwerking met de voedselafvalmonitor van Orbisk gaat de hotelorganisatie in honderden Accor hotels de komende maanden een start maken met het tegengaan van voedselverspilling. Die slimme technologie moet chefs helpen hun voedselafval te meten en met de helft terug te...
Lees bericht
Ontbijtmerk Yespers introduceert nieuwe granola’s
Introductie – Het duurzame ontbijtmerk Yespers heeft vier nieuwe granola’s geïntroduceerd. Het gaat om een viertal ontbijtproducten gemaakt van Nederlandse haver met gered fruit.
Lees bericht
InstockMarket ontvangt B Corp-certificering
Certificering - InstockMarket, de duurzame horecagroothandel, laat weten dat het bedrijf officieel een B Corp is. Om deze erkenning te verdienen, moet een organisatie voldoen aan strenge normen op het gebied van sociale en ecologische duurzaamheid.
Lees bericht