Albron ontwikkelt Pit als eigentijds concept voor ziekenhuizen

Vrijdag 31 Oktober 2014

---

Horeca - Albron opent haar eerste Pit-restaurant in het AMC te Amsterdam. Dit nieuwe, eigentijdse, concept is ontwikkeld voor ziekenhuizen en biedt (poli)patiënten, bezoekers en medewerkers de mogelijkheid om in een prettige omgeving te genieten van lekkere versbereide producten. Henk Voormolen, aanvoerder Zorg bij Albron over Pit: ”Met Pit creëren we een plek die vitaliteit uitstraalt, passend bij het ziekenhuis. In het assortiment is gekozen voor een balans tussen gezond en comfort food, verrassend en traditioneel, populair en geschikt voor de ‘liefhebber’. Een meer traditionele gast kiest voor koffie met een gevulde koek of tomatensoep met een tosti. Een meer avontuurlijke eter kiest een quinoa salade met abrikozen en kikkererwten óf een tuinbroodje met humus en gegrilde groenten”. Blikvanger van Pit is de open, glazen keuken, met de kas waarin eigen kruiden en cressen groeien. Cressen zijn zaailingen van unieke planten met veel voedingskracht en elk hun eigen verrassende invloed op de zintuigen. De koks hebben bij de samenstelling van de huisgemaakte gerechten gekozen voor ingrediënten die een positieve invloed hebben op gezondheid en vitaliteit. Kracht van Eten Pit is een praktische vertaling van De Kracht van Eten, de visie van Albron op eten en drinken in een zorgomgeving. De Kracht van Eten gaat over eten zoals eten bedoeld is. Samen genieten van lekkere verse producten, op een vrije en informele manier. Zorgorganisaties zijn er om mensen beter te maken, beter te laten functioneren en zich beter te laten voelen. Albron is van mening dat rondom eten en drinken binnen de zorg nog veel te winnen valt. Of het nu gaat om de versheid en smaak van de warme maaltijd, de kwaliteit van het personeelsrestaurant of het verbeteren van het vaak ongezonde assortiment in het bezoekersrestaurant. Vanuit die filosofie is Pit ontwikkeld. Bron: FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws