Zegro & WineStein bundelen krachten met wijn-app

Donderdag 22 November 2018

---

Samenwerking - Groothandel Zegro en WineStein gaan hun krachten op wijngebied bundelen met een app die gerechten met wijnen gaat combineren. Deze WineStein-app gaat wijn- en gastronomische kennis verbinden met moderne wetenschap, om zo de best passende wijnen te kunnen adviseren. Met WineStein hoopt Zegro retail en horeca professionals nog beter te kunnen adviseren op het gebied van wijn. Op basis van artificial intelligence matcht de software van WineStein de gastronomische eigenschappen van een gerecht met die van een wijnsoort. Voor de bouw van deze software is de kennis van top wijnexperts en Michelin sterrenkoks gebruikt. Bij het matchen van wijn en gerecht houdt WineStein rekening met de ingrediënten, bereidingswijzen en eventueel sauzen, kruiden en bijgerechten. Op basis van deze gegevens berekent de app een smaakprofiel dat vervolgens wordt gelinkt aan de best passende wijn. Andersom kan WineStein ook een gerecht adviseren bij een specifieke wijn. Ook kan de digitale sommelier wijnen adviseren op basis van smaakvoorkeuren. Bron: @FoodClicks Samenwerking - Groothandel Zegro en WineStein gaan hun krachten op wijngebied bundelen met een app die gerechten met wijnen gaat combineren. Deze WineStein-app gaat wijn- en gastronomische kennis verbinden met moderne wetenschap, om zo de best passende wijnen te kunnen adviseren. Met WineStein hoopt Zegro retail en horeca professionals nog beter te kunnen adviseren op het gebied van wijn. Op basis van artificial intelligence matcht de software van WineStein de gastronomische eigenschappen van een gerecht met die van een wijnsoort. Voor de bouw van deze software is de kennis van top wijnexperts en Michelin sterrenkoks gebruikt. Bij het matchen van wijn en gerecht houdt WineStein rekening met de ingrediënten, bereidingswijzen en eventueel sauzen, kruiden en bijgerechten. Op basis van deze gegevens berekent de app een smaakprofiel dat vervolgens wordt gelinkt aan de best passende wijn. Andersom kan WineStein ook een gerecht adviseren bij een specifieke wijn. Ook kan de digitale sommelier wijnen adviseren op basis van smaakvoorkeuren. Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws