365soup nu op school verkrijgbaar

Ontwikkeling - 365soup moet in eerste instantie vooral de jeugd bereiken. De soep op basis van een koude procedé, bestaat volgens bedenker Rob Brok uit een 100 procent natuurlijke, natte soep met natuurlijke ingrediënten. De eerste automaten zijn inmidels...

Goed jaar voor Parijse vakbeurzen

Vakbeurzen - 2012 is een goed jaar geweest voor de vakbeurzen in de regio Parijs. Zowel exposanten als bezoekers wisten de Parijse vakbeurzen, ondanks de moeilijke economische situatie goed te vinden. Internationale vakbeurzen vormen, volgens Promosalons, de Nederlandse...

Nederlander mist drankkennis

Onderzoek – Kennis over drank; het blijkt onder Nederlanders een gemis. Bijna zes op de tien mensen denken de feiten rondom de effecten van drankgebruik goed te kennen, maar de praktijk wijst anders uit. Dit blijkt uit een onderzoek dat de Vereniging van Nederlandse Importeurs...

Bijmengprincipe verduurzaamt voedselketen

Verduurzaaming - Het bijmengprincipe is de oplossing voor de verdere verduurzaming van de voedselketen. Het nieuwe verdienmodel, waarbij duurzame producten worden gemengd bij de reguliere logistieke keten, moet vaker worden toegepast. Dit stelt de Nationale DenkTank. Dit is een...

Topman DE stapt op

Industrie - Michiel Herkemij, topman van koffieconcern DE Master Blenders 1753, legt aan het einde van het jaar zijn functie neer. Jan Bennink neemt tijdelijk zijn positie in. In het persbericht worden geen redenen gegeven van het vertrek van Herkemij, die net een jaar in dienst...

Horecava-beursmanager Joke van Wijngaart vertrekt

Vertrek - Joke van der Wijngaart stopt na de komende Horecava-editie als beursmanager. Zij wordt fulltime directeur van de Modefabriek, waar zij nu ook al directeur van is voor een aantal dagen per week. Joke van der Wijngaart is sinds 2006 verbonden aan de Horecava. Wie haar...

Chef koks in Enschede in actie

Actie – In Enschede gaan 13 Twentse chefkoks in een glazen restaurant in Enschede aan de slag voor een goed doel. De actie speelt in op het Glazen Huis van 3FM Serious Request, dat op de Oude Markt in Enschede komt te staan. Het glazen restaurant komt van 17 tot 23 december op...

FSIN en SSZ gaan meer samenwerken

Samenwerking – Het Foodservice Instituut Nederland (FSIN) en Studiecentrum Snack en Zoetwaren (SSZ) gaan vanaf 1 februari 2013 op organisatorisch en administratief gebied samenwerken. Daarnaast gaan beide partijen de mogelijkheden onderzoeken om een systeem van datapooling op te...

Duurste kerstmaaltijd ter wereld

Exclusief - In Londen is de duurste kerstmaaltijd ter wereld te bestellen. Het diner wordt bereid door de 25-jarige chefkok Ben Spalding en kost 154.000 euro. Wie zich inschrijft voor de maaltijd, krijgt een fles champagne van voor de Eerste Wereldoorlog met een waarde 45....

HMSHost start negen nieuwe concepten in LA

Luchthaven - HMSHost opent in de nieuwe terminal van het vliegveld Tom Bradley International Terminal van Los Angeles negen nieuwe convenience locaties. Een daarvan is Starbucks Evenings, waar naast koffie ook bier en wijn wordt geschonken. De nieuwe terminal opluchthaven krijgt...