Het beste van Italië is te zien op Bellavita Expo

Het beste van Italië is te zien op Bellavita Expo

Beurzen - Bellavita Expo Amsterdam heeft de line up bekend gemaakt van de top chef-koks en sommeliers die op de Horecava hun kunsten gaan vertonen. Zij verzorgen masterclasses, demonstraties en lezingen over de nieuwste culinaire trends in Italië tijdens de eerste drie dagen van de Horecava op de Bellavita Expo.

Bellavita Expo vindt voor het eerst plaats tijdens de Horecava in een aparte hal. De Horecava wordt van maandag 8 tot en met donderdag 11 januari 2018 in RAI Amsterdam. Bezoekers van de Bellavita Expo maken kennis met Italiaanse ambachtelijke fine food producten en wijnen.

De line up:

Salvatore Bianco, hoofd Michelin-restaurant Il Comandante in Napels, creëert elegante gerechten met een exquise smaak, in combinatie met een onberispelijke esthetiek.

Nicoletta Tavella, oprichter van La Cucina del Sole (de belangrijkste Italiaanse kookschool in Nederland), kookt in masterclasses met de beste Italiaanse producten.

Sarena Solari, winnaar Heel Holland Bakt 2015, deelt haar passie voor baksels waarbij haar Italiaanse afkomst de boventoon voert.

Han Sjakes, wijndeskundige, leidt een panel deskundigen uit de wijnindustrie die hun expertise delen over de positionering van Italiaanse wijnen in de Benelux.

Beppe Moccero, chef-kok en mede-eigenaar van Eatmosfera, geeft een kookcursus over Italiaanse primi piatti, die inzicht geeft in de fascinerende wereld van risotto.

Starita Pizza Academy, een van ’s werelds beste pizzeria’s, demonstreert de bereiding van een authentieke Napolitaanse pizza.

Roberto Abbadati, chef-kok consulent, mixoloog en performer, laat in masterclasses zien hoe hapjes en drankjes het beste bij elkaar passen én hoe innovatieve smaken bij cocktails elkaar aanvullen.

Bovendien vinden de Bellavita Awards plaats; het eerste internationale prijzenprogramma voor ambachtelijke Italiaanse producten. De juryleden beoordelen op tal van criteria of de producten geschikt zijn voor de Beneluxmarkt.

Bellavita Expo

Bellavita Expo is de grootste ambachtelijke Italiaanse voedsel- en drankententoonstelling buiten Italië. Het wordt gehouden in vele grote steden, naast Amsterdam zijn ze ook te vinden in Londen, Warschau, Chicago, Toronto, Mexico City en Bangkok. Bellavita Expo brengt professionals die een passie hebben voor authentieke Italiaanse producten van hoge kwaliteit, samen.

Bron: Horecava

Auteur: Steffen van Beek