Nieuw keurmerk voor vegetarische restaurants

Recensent Isabel Boerdam (De Hippe Vegetariër) reikt het eerste gouden Lekker Vega keurmerk uit aan Marion Pluimes, eigenaresse

Keurmerk – Liefhebbers van vegetarische gerechten kunnen vanaf vandaag in één oogopslag zien welk restaurant het beste aanbod heeft. De Vegetariërsbond heeft namelijk het initiatief genomen om het keurmerk ‘Lekker Vega’ in het leven te roepen dat duidelijk maakt welke restaurant in de regio de meeste vega(n) opties serveert.

Uit onderzoek blijkt dat steeds meer restaurants vegetarische gerechten op de menukaart hebben staan. Een trend die zich doorzet. Dit maakt het vegetarisch aanbod in Nederland steeds veelzijdiger. Aanleiding voor de bond om de gasten van restaurants meer duidelijkheid te geven over het aanbod, want opname van een salade geitenkaas of pasta met paddenstoelen is niet meer voldoende. Zo is de mening.

Rangschikking

De Vegetariërsbond wil met het keurmerk toe naar een nieuw waarderingsmodel. Hiertoe ontwikkelde de bond in samenwerking met Green Food Lab (bekend van de Nationale Week Zonder Vlees, red.) het Lekker Vega keurmerk. In het model wordt onderscheid gemaakt tussen een ‘algemeen niveau’ en speciale waarderingen in de vorm van ‘brons’, ‘zilver’ en ‘goud’ waarmee de vegetarische inzet van een restaurant geduid wordt. Voor elk van deze niveaus gelden specifieke voorwaarden.

Om in aanmerking te komen voor het algemene keurmerk moeten er minimaal twee vegetarische keuzes worden aangeboden. Voor een bronzen waardering dient de menukaart voor 30% uit vegetarische keuzes te bestaan, voor een zilveren waardering is dit 75% waarvan 30% veganistisch, en voor een gouden waardering is dit 100% waarvan 50% veganistisch. De waardering geldt voor de aangeboden menu’s en niet voor het soort horecabedrijf. Eetcafés kunnen dus net zo goed een keurmerk hebben als een culinaire toplocaties.

Op de website lekkervega.nl is binnenkort een overzicht te vinden van de restaurants met een keurmerk. Restaurants kunnen zich op de site ook aanmelden. Na beoordeling van de menukaart krijgen zij dat het ’niveau’ toe gewezen. De Vegetariërsbond hoopt in 2020 zo’n 500 restaurants met een keurmerk te hebben beoordeeld.

Bron: @FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek