Suiker Unie gaat eiwit uit bietenblad winnen

Suiker Unie wint eiwit uit bietenblad

Eiwit - Suiker Unie heeft donderdag 10 oktober haar Green Protein Demo Plant officieel in gebruik genomen. In deze nieuwe fabriek wordt eiwit uit bietenblad gewonnen. Dit gebeurt met een unieke, methode, waarvoor het bedrijf een licentie heeft. De eerste 100 kg uit dit procedé komt nog dit jaar beschikbaar.

Groene bladeren van planten bevatten 1% tot 3% eiwit. Dankzij een nieuw extractieproces, ontwikkeld en gepatenteerd door TNO, is het mogelijk om dat eiwit eruit te halen. Royal Cosun - het moederbedrijf van Suiker Unie - heeft de exclusieve licentie om het patent te gebruiken.

Plantaardige eiwitbronnen zijn belangrijk om de groeiende wereldbevolking in de toekomst van voldoende eiwitten te voorzien. Met de demo plant zet Suiker Unie een belangrijke stap om bij te dragen aan deze proteïnetransitie.

In de demo plant gaat Green Protein dat eiwit uit bietenblad -en later ook uit blad van andere gewassen- halen. Van elke hectare bietengewas komt 20 tot 30 ton bietenblad. Daaruit kan 180 à 280 kg hoogwaardig eiwit worden gehaald. “Uit het blad wordt een donkergroen sap geëxtraheerd dat we in een aantal stappen raffineren en drogen tot een kleurloos, smaak- en geurloos eiwitpoeder”, vertelt Paulus Kosters, senior programma manager eiwitten bij Cosun . “De voedingsindustrie kan dit plantaardig eiwit benutten in vleesvervangers, (schuim)gebak, dranken, sauzen en desserts.”

Bron: Suiker Unie/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek