Big Bread Kitchen heeft twee robots in dienst
Cafetaria’s – Ondernemer Sheng Chen breidde tijdens de coronaperiode zijn cafetaria in Tiel met ruim 130 vierkante meter uit: van 55m2 naar 181m2. Daarmee creëerde Chen gelijk een flagshipstore voor zijn formule Big Bread Kitchen. De formule wil niet langer de focus leggen op friet en snacks, maar met name ruimte bieden aan lunch en diner ter plaatse. De bediening aan tafel kan worden geregeld door… een robot.
Cafetariaketen Big Bread Kitchen telt momenteel 25 vestigingen. De locaties zijn niet allemaal even groot en kunnen dus niet in alle gevallen een zitgedeelte inrichten zoals in Tiel. Maar Chen, die de formule heeft ontwikkeld, vindt dat ook niet erg. “Als formule moet je de toekomstige richting aangeven en op z’n minst vijf jaar vooruitdenken. Dat is wat ik in Tiel gedaan heb. Niet zomaar een zaak uitbreiden, maar alle elementen van de formule aanpassen. Denk aan de menukaart, de communicatie, de sfeer in de zaak, het assortiment en daar bovenop een aspect waar de mensen over praten. Daarom maak ik gebruik van twee robots: daar praten de mensen over!” Chen is licentiehouder voor de robots en heeft er al een aantal aan anderen geleverd.
(Lees het volledige artikel in de september-editie van @FoodClicks. Nog geen abonnee? Meld je hier gratis digitaal aan)
Bron: @FoodClicks
Auteur: Steffen van Beek
Gerelateerd nieuws
FEBO brengt met Only Friends een ode aan oranje
Actie - FEBO en Only Friends brengen dit jaar samen een ode aan oranje. Om dit oranje jaar te vieren, lanceren de bedrijven net voor Koningsdag een uniek oranje shirt. Het shirt, geïnspireerd door het Nederlands elftal uit de jaren 70, is een eerbetoon aan alle kampioenen, van sporters tot medewerkers.
Lees berichtRobotkeuken Eatch beleeft primeur bij ISS-locaties
Catering - De Zaanse startup Eatch en ISS introduceren een robotkeuken als oplossing tegen personeelstekort en voedselverspilling. De volledig automatische keuken is onlangs bij enkele klantlocaties van ISS geïnstalleerd. De keukens kunnen tot wel 100 maaltijden per dag bereiden.
Lees berichtFEBO ontwikkelt samen met artiest Donnie ’t Fenomeentje
Formulenieuws – Cafetariaketen FEBO en artiest Donnie zijn samen de keuken in gedoken hebben een nieuwe snack ontwikkeld: ’t Fenomeentje. Een ambachtelijke, vegetarische, krokante en licht pittige Nasisnack.
Lees berichtFEBO opent nieuwe vestiging met infinity muur
Formulenieuws - Snackketen en familiebedrijf FEBO heeft donderdag aan de Rozengracht in Amsterdam de eerste infinity automatiek geopend. De muur is een bezienswaardigheid op zich, omdat de ‘trekautomatiek’, waarom FEBO bekend staat, in deze uitvoering voorzien is van een enorme hoeveelheid verlichte ruitjes en spiegels.
Lees berichtFEBO en De Ruijter lanceren IJs-co met pure chocoladehagel
Formulenieuws – Cafetariaketen FEBO en broodversierder De Ruijter hebben de handen ineen geslagen en komen met een gezamenlijk product: IJs-co met pure chocoladehagel. Het gaat om echt roomijs gecombineerd met de pure hagel van Koninklijke De Ruijter.
Lees berichtFEBO kiest naast Deliveroo ook voor Thuisbezorgd.nl
Formulenieuws – Cafetariaketen FEBO werkte al samen met bezorgdienst Deliveroo, maar gaat nu ook samenwerken met Scoober, de bezorgservice van Thuisbezorgd.nl. Afgelopen week zijn in Amsterdam de eerste 16 vestigingen van start gegaan.
Lees bericht